玉米 |创作者: 甫跃辉

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所属分类:古代诗韵

我四年级的时候,家里在预留的土地上种了将近百分之六的玉米。一垄玉米,像一排士兵,充满活力,值得信赖,充满希望。居留地东边几步就是小婴儿坟。田间劳动时,腰身挺直,满山都是眼睛,下部是淡绿色,上部变成蓝色。山坡上的一些树被砍倒,露出大片鲜红的、会说话的土地。山顶上的云有雾,天空是灰蓝色的。已经好几天没下雨了。

玉米特别壮。看它的根,更别说扎根在土壤里的地下节了,说地上茎节长出的气生根一个个向下,暗红饱满,像龙王的弹性胡须。它们渴了,从地上吸水,然后通过结实的树干向上输送。我有时盯着一株玉米,想知道水位是如何上升的。下午的玉米地,又热又静,仿佛绿色的汁液在匆匆流淌。阳光明媚,锤金破银。浓绿的玉米叶挺拔纤细,紫玉米须柔软光亮。他们在阳光下演奏强劲的音乐。

玉米一长成竹笋,我们就经常去玉米地。

保留地太远,所以我们通常只去附近的玉米地。夏天草木疯长,走到田埂上,草擦身,味苦。草盖沟,和路没什么区别。幸运的是,我们手里有手电筒。手电筒发出微弱的光,照在玉米叶子上。一只肥羊虫(甲虫)正在吃玉米叶子。感觉又大又小,还挺多的。羊虫吱吱叫,没有飞,抓住它,塞进玻璃瓶里,盖上盖子,摇一摇。几十上百只羊虫相撞,发出更大的吱吱声。第二天,羊虫子散落在地上,傻傻地爬着。他们没有时间展开翅膀,被奔跑的小鸡啄得干干净净。

大人说,多吃羊虫子,鸡就会下更多的蛋。

不知道是不是鸡蛋太多,羊虫减少了,玉米也渐渐熟了。

在大厅里,我爸爸正在雕刻夹子(格子门上的雕刻件)。刻一个给我妈用砂纸打磨。我哥哥和我正在做暑假作业。说是在做作业,真的是三心二意。电视开着。是《新白娘子传奇》。徐贤一唱歌,我就低头做作业;白娘子一显神通,我就抬起头来。那是云南站吗?还是施甸台湾?没想到一天就播了六集甚至七集。播出后,太阳已经西斜了。我爸放下工作,催我们出去。但是那个白人女士已经走了,大人物

水手李来了!我们还是想看大力水手吃菠菜。我爸爸已经把手推车放在院子里了。

我们不情愿地把手推车推出了房子。

夕阳把我们的影子映在小路上,影子很长。爬夜来香做的围栏,爬粗糙的土墙。走过大水景古建筑,走过两条泥龙,就到了保留地的边缘。

热浪滚滚,就你所见,不是大米就是玉米。田野里长满了绿草,鬼针草、车前、青翠的植物、烟管头、水草船相互拥挤。从路边停着大车到自留地边上,不知要挡开多少杂草。玉米林密不透风。我爸拿着镰刀,侧身进去,看了看玉米袋的大小,撕了一点玉米皮,又看了看。真的是吃饱了,连玉米秆都一起砍了。不一会儿,我们已经拖出许多玉米秆,拖到大车上,堆起来,捆起来。我爸拉着车,我们推着车浩浩荡荡的回家了。

玉米一颗一颗掰下来,壳是浅绿的,一定是紫红色的,浅黄的玉米粒像小水泡。玉米的吃法有很多种,有水煮嫩的、老烤的、熟的或者烤的

熟透的玉米折成两块,插在筷子的两头,双手把筷子夹在中间就像挥舞武器。未成熟的可以蒸成玉米粉圆饼,玉米粉圆饼外面包裹着刚撕下来的玉米皮,这样玉米的香味一点都不会损失。

我最喜欢的是玉米粉。和豌豆粉差不多。首先,擦掉玉米粒。为了省力,你可以简单的用刀把它们切开。玉米粒要么被带到磨坊碾碎,要么在家里用杵臼碾碎。然后,将碎玉米粒浸泡在水中,浸泡一段时间,然后倒入纱布中,将盆子连接在纱布下,将过滤后的玉米浆澄清一会儿,将澄清的玉米浆倒入铁锅中,慢慢加热,用锅铲搅拌,当玉米浆热时,倒入之前剩下的最厚的玉米浆,然后搅拌。接下来,是见证奇迹的时候了!玉米浆慢慢凝结成糊状,可以放入盆或碗中。

看我说的,其实我一次都没做过玉米粉。奶奶是玉米粉的最佳厨师。我一次又一次站在炉边,看着她弓着腰,双手紧握锅铲柄,搅动着。她的脸看起来很严肃,似乎面对着世界的终极奥秘。我紧张地看着锅。这是一个奇妙的世界,这让我很好奇。

以前看到的是豌豆粉。村里村里的摊贩,街上的豆粉店都卖豌豆粉。我在家只吃玉米粉。后来家里没种玉米,我就再也没吃过。

深秋了,玉米都干了,我们只好把它从屋檐上放下来脱粒。那时候,如果晚上看房,总会遇到抹玉米的人。聊天,看电视,抹鸡眼,第一手一排抹,第二手两个鸡眼互相抹,动作花式,效率高。玉米粒不断落下,如黄金时间落在双膝之间的竹篮里,很快就有半筐多了。他双手深深插入,抓挠着,发出咔嗒咔嗒的声音。把玉米粒的玉米芯擦干净,后面是柔软的触须和红山。那时候的我更关注的是特殊的玉米,总是从玉米堆里找出来,尽量保存到最后。最好一直留着,还挂在屋檐下。

让玉米变红,让过往的风吹过。

“是红玉米的那种/挂久了/屋檐下……”

玉米种植这么大规模,家里只有那一年。

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